Un dijous qualsevol la pregunta no és quina és la millor carta sense alcohol de Barcelona: és a quina porta et deixaran entrar. Sips, el 3 del món a la llista de The World’s 50 Best Bars, demana reserva imprescindible i cobra la copa de 14 a 18 euros. A l’altre extrem, l’Apothucker del carrer de Viladomat 43, a Sant Antoni, té un 4,9 a Google, no demana res i la deixa en 10 a 12 euros. Pel mig, el Dry Martini del carrer d’Aribau 162 obre a les 18.30, que és l’hora de la copa d’abans de sopar, i el Tandem del carrer d’Enric Granados 15 no té ni carta: hi dius quin gust vols.
On prendre un còctel sense alcohol a Barcelona? A Mariposa Negra, amb 15 opcions 0.0 i la copa de 11 a 15 euros, i a Paradiso, el 4 del món, de 13 a 18 euros. Sips, el 3, demana reserva. Per gastar menys, l’Apothucker de Sant Antoni, de 10 a 12 euros, i el Tandem, de 10 a 14 euros.
Què costa la copa a cada barra
La copa sense alcohol no surt barata i val la pena saber-ho abans de seure: Sips la cobra de 14 a 18 euros i Paradiso, de 13 a 18 euros. El Dry Martini del carrer d’Aribau 162 va de 12 a 18 euros, Mariposa Negra de 11 a 15 euros, el Tandem del carrer d’Enric Granados 15 i el Superlocal del Port Olímpic de 10 a 14 euros, i l’Apothucker de 10 a 12 euros.
Que costi gairebé el mateix que una copa amb alcohol té una explicació que es pot comprovar a la carta: els destil·lats sense alcohol de gamma alta valen el mateix que els normals, i a sobre hi ha els fermentats de la casa i la cristalleria pròpia. La conseqüència pràctica és que el preu no serveix per triar: l’Apothucker i Sips es diferencien pel que et trobes a la sala, no pels dos euros de la copa. Per contrastar-ho amb la carta amb alcohol de les mateixes cases, hi ha els millors còctels de Barcelona.
Quina et deixa reservar i quina et farà esperar
Aquí és on es decideix el vespre. Sips demana reserva imprescindible, i sense ella l’espera a la porta és llarga. Paradiso no accepta reserva amb antelació: el nom s’apunta a una llista que s’obre amb un codi QR a la porta, de manera que la barra no es planifica, es prova.
Mariposa Negra tampoc no accepta reserves, però amb 15 opcions 0.0 no hi vas a veure si en tenen. El Dry Martini la recomana i obre a les 18.30. Al Tandem, a l’Apothucker i al Superlocal s’hi entra sense res, i la copa hi va de 10 a 14 euros.
Si el que t’atrau és el joc de la porta i no la copa, els bars amagats de Barcelona expliquen quines cases el fan de debò i quanta cua hi ha a cadascuna.
Què demanar a cada casa
A Paradiso, el Messenja: aigua de coco, umeboshi, shio koji, shiso i wasabi. El wasabi hi fa la feina que en una copa amb alcohol fa l’etanol, que és donar mordent. L’altre de la casa és el Milky Way 0.0, amb te oolong, aranja, cítrics, xarop de sèsam, pera i mirin.
A Sips, el Root Mule, amb cúrcuma, gingebre i galanga —la galanga hi posa un floral i un cítric que el gingebre sol no té—, el Banana & Coconut, amb plàtan, coco, cafè i mel en textura cremosa, i l’Ume, amb ginebra sense alcohol, pruna i vainilla.
A Mariposa Negra, que Luca Corradini va muntar amb els gots de ceràmica impresos en 3D com a part del concepte, el Drac Volador porta poliol, alfàbrega, llimona, cogombre, llet de coco i gingebre, i el Correfocs porta llimona, cirera, mel i licor sense alcohol de xili escorpió, servit en gots de metall.
Al Tandem, de 10 a 14 euros i sense carta, expliques quin perfil de gust vols —cítric, amarg, floral, herbal— i te la munten a la barra. Al Superlocal hi ha cinc mocktails d’autor amb producte de temporada i el mateix preu: Strawberry Rose Spritz, Basilic Smash i Passion Fruit Mint Mojito entre ells. I al Dry Martini, que obre des del 1979 i que Javier de las Muelas dirigeix des del 1996, la base és Martini 0.0 amb suc de poma i soda, i hi ha la línia Ready to Drink amb el Strawberry Fields, l’Ipanema i el Signature Iced Tea. Per a la copa clàssica d’aquella mateixa barra, hi ha on prendre un gin-tònic a Barcelona.
| Barra | Barri | Preu de la copa | Reserva | Què demanar |
|---|---|---|---|---|
| Apothucker | Sant Antoni | De 10 a 12 euros | No | La copa de temporada de la casa |
| Tandem Cocktail Bar | L’Antiga Esquerra de l’Eixample | De 10 a 14 euros | No | El perfil de gust, que no hi ha carta |
| Superlocal | La Vila Olímpica del Poblenou | De 10 a 14 euros | No | Basilic Smash a la terrassa |
| Mariposa Negra | La Ribera | De 11 a 15 euros | No n’accepta | Correfocs, amb xili escorpió |
| Dry Martini | L’Antiga Esquerra de l’Eixample | De 12 a 18 euros | Recomanable | Base Martini 0.0 o un Ready to Drink |
| Paradiso | La Ribera | De 13 a 18 euros | Llista amb codi QR | Messenja, amb wasabi |
| Sips | La Dreta de l’Eixample | De 14 a 18 euros | Imprescindible | Root Mule, amb galanga |
On és cada barra i a quina parada baixes
Dues de les barres són al mateix tram de la Ribera: Paradiso, al carrer de Rere Palau 4, i Mariposa Negra, a la plaça de les Olles 4, amb la Barceloneta (L4) a menys de 300 metres de totes dues. El context de la zona el reparteix el Born de nit.
A l’Eixample hi ha les altres tres: Sips al carrer del Consell de Cent 329, amb Passeig de Gràcia (L2-L3-L4) a 238 metres, el Tandem amb Universitat (L1-L2) a 327 metres i el Dry Martini amb Provença (L6-L7) a 332 metres. L’Apothucker queda a Sant Antoni, i la Sense Shop a la plaça del Sol de la Vila de Gràcia.
El detall que decideix la nit d’un veí és el de sempre: el metro plega a mitjanit de diumenge a dijous, arriba a les 2.00 el divendres i el dissabte fa servei continu. Amb la copa de Sips o de Paradiso a les 23.00, la tornada encara entra; amb la segona, ja no. Les 17 línies de NitBus i els horaris exactes són a els horaris del metro i el NitBus.
Quin vespre encaixa amb quina barra
Per a un dijous sense planificar res, l’Apothucker o el Tandem: no demanen reserva, la copa va de 10 a 14 euros i la sala no és de disseny sinó de barri. Per a una nit que vols que surti bé, Sips amb reserva feta, perquè la resta és esperar-se al carrer. Per ensenyar la ciutat a algú de fora, Paradiso, perquè la porta de la nevera forma part del pla.
Amb algú que no beu i no vol que es noti, Mariposa Negra: amb 15 opcions 0.0 a la carta, la taula demana igual que la del costat. Per seure a l’aire lliure, el Superlocal del Port Olímpic, amb la terrassa davant del port. I si el pla és a casa, la Sense Shop de la plaça del Sol té més de 150 referències sense alcohol: ginebra, rom, whisky i tequila 0.0, vins desalcoholitzats, kombutxes i còctels en llauna, amb l’Atopia, la Three Spirit i la ISH entre les marques. Kimber Lockhart i Deborah Nuñez la porten, i no és una barra: és una botiga.
Per encaixar-ho amb la resta del vespre, què fer a Barcelona de nit ordena les hores d’obertura de cada pla, i les terrasses de copes als terrats recullen la variant d’altura.
Què pot no agradar-te
Que la copa costi el mateix que la de la carta amb alcohol és el primer motiu de decepció, i a Sips i a Paradiso puja fins als 18 euros. El segon és l’espera: sense reserva a Sips, i amb la llista del codi QR a Paradiso, hi ha vespres que el pla es converteix en una hora de carrer.
I el tercer és d’expectativa. Cap d’aquestes cases no és una barra només sense alcohol: la carta 0.0 viu dins d’una cocteleria amb alcohol, i la Sense Shop és botiga i tanca a l’hora de les botigues. Qui buscava un local on ningú begui alcohol no el trobarà en aquesta llista.
Preguntes freqüents sobre els còctels sense alcohol a Barcelona
Quant costa un còctel sense alcohol a Barcelona?
De 10 a 18 euros segons la barra. Les més contingudes són l’Apothucker, de 10 a 12 euros, i el Tandem i el Superlocal, de 10 a 14 euros. Mariposa Negra va de 11 a 15 euros, el Dry Martini de 12 a 18 euros i Sips, de 14 a 18 euros.
A quina barra sense alcohol cal reservar i a quina no?
Sips demana reserva i el Dry Martini la recomana. Paradiso no en fa: el nom s’apunta a una llista que s’obre amb un codi QR a la porta. Mariposa Negra tampoc no accepta reserves, i al Tandem, a l’Apothucker i al Superlocal s’hi entra sense res.
Què demano perquè no em serveixin un suc car?
El Messenja de Paradiso, amb aigua de coco, umeboshi, shio koji, shiso i wasabi, o el Root Mule de Sips, amb cúrcuma, gingebre i galanga. A Mariposa Negra, el Correfocs, amb llimona, cirera, mel i licor sense alcohol de xili escorpió.
Quina barra obre per a una copa d’abans de sopar?
El Dry Martini, al carrer d’Aribau 162, obre a les 18.30 i munta els mocktails amb base Martini 0.0. El Superlocal, al Port Olímpic, té terrassa i la copa de 10 a 14 euros, i és l’opció d’aire lliure de la llista.
Es pot muntar la copa sense alcohol a casa?
Sí. La Sense Shop de la plaça del Sol, a Gràcia, té més de 150 referències sense alcohol: ginebra, rom, whisky i tequila 0.0, vins desalcoholitzats, kombutxes i còctels en llauna. No és una barra, és una botiga.
Si no vols esperar, l’Apothucker; si vols la copa que et recordaràs, Sips amb reserva; si el pla és a casa, la Sense Shop.