Una tarta vegana no lleva ningún producto animal y una tarta sin azúcar cambia la fuente del dulzor: son dos formulaciones distintas que no van juntas por defecto.
De hecho una tarta vegana puede llevar mucho azúcar, y una sin azúcar puede llevar huevo y nata. En Barcelona hay 4 obradores 100 % veganos y solo 5 casas que resuelven las 2 condiciones a la vez.
¿Dónde encargar una tarta vegana en Barcelona? En un obrador 100 % vegano: La Besnéta en Gràcia, la primera de la ciudad, o Castillo en el carrer de Pujades 74-80 del Poblenou. Con envío, Pepina Pastel cubre vegana, sin gluten y sin lactosa de 27,50 a 36,00 euros. Y HelMa Cakes suma la versión sin azúcar.
Vegano, sin lactosa y sin azúcar no son lo mismo
Vegano excluye todo producto animal: huevo, lácteo y miel. Es la condición más amplia de las 3 y la que más cambia la receta, porque el huevo y la mantequilla dan estructura. De las 12 casas de esta guía, 4 lo son al 100 %.
Sin lactosa es más estrecho: puede llevar huevo, así que una tarta sin lactosa no sirve para una mesa vegana. La cubren HelMa Cakes, Pastelosofía, Pepina Pastel y Casa Lupita.
Sin azúcar cambia la fuente del dulzor: dátil, fruta o edulcorante. Bodevici endulza con dátil su helado de manzana al horno con canela, que solo lleva manzana, y Foix de Sarrià hace pasteles sin azúcares rápidos desde su casa de 1886.
Cada combinación reduce la lista: 4 obradores dedicados para vegano solo, 5 casas para vegano y sin azúcar, y 2 con certificación para las tres condiciones a la vez.
Los cuatro obradores 100 % veganos de Barcelona
La Besnéta, Gràcia
La primera pastelería 100 % vegana de la ciudad, con un único obrador. Trabaja producto fresco, de proximidad y de temporada, y hace además versiones sin gluten o sin azúcar por encargo. Resuelve el caso de la tarta vegana que además debe cumplir otra condición, en pleno barrio de Gràcia.
Pastelería Vegana Artesanal Castillo, carrer de Pujades, 74-80, nave 10, Poblenou
Obrador 100 % vegano y artesanal con opciones sin gluten, sin azúcar y saladas. La parte salada la distingue del resto: permite resolver la mesa entera de una celebración vegana y no solo el postre. Está en la trama industrial del Poblenou.
Arwen’s Vegan Bakery, obrador propio
Repostería vegana personalizada, elaborada al cien por cien de forma artesanal desde su propio obrador. Trabaja el encargo a medida, así que encaja cuando la tarta necesita diseño y no catálogo.
El Obrador de Carme, panadería y pastelería artesana
Panadería-pastelería artesana y vegana que trabaja tartas por encargo, además del pan y la bollería del día.
Clorawfila, obrador en Sant Cugat. Vegana y sin gluten a la vez, con chocolate bean to bar. El aviso obligado: su obrador está en Sant Cugat del Vallès, no en Barcelona ciudad.
Las pastelerías con línea vegana y sin azúcar
HelMa Cakes, carrer de Descartes, 32, Sarrià-Sant Gervasi · 620 90 14 95
Ofrece versiones veganas, sin lactosa y sin azúcar, y además está certificada 100 % sin gluten por la Associació Celíacs de Catalunya. Cubre más condiciones a la vez que ninguna otra de la ciudad. Carta de celebración de 32,00 a 77,00 euros, pedidos con 48 horas y recogida de lunes a viernes de 12:00 a 17:30.
Pastelosofía, Ferran Turné, 16, local 1, La Sagrera
Obrador 100 % sin gluten con más de 60 referencias que cubre vegano, sin lácteos y sin azúcar. Hace fondant, que es lo raro en este segmento: la mayoría de obradores veganos trabajan acabados más naturales. Pide dos semanas cuando la tarta lleva figura.
Pepina Pastel, venta online · WhatsApp 673 27 68 13
Cubre vegana, sin gluten y sin lactosa a la vez, de 27,50 a 36,00 euros para 8 a 20 raciones, con envío en 48 horas. Esa combinación es la más difícil de encontrar con reparto. Su obrador está en Valencia y a Barcelona llega por envío.
Casa Lupita, carrer del Coronel Sanfeliu, 10, Sant Martí
Certificada 100 % sin gluten, con selección vegana y sin lácteos y una línea sin azúcar. La pieza se mueve entre 2 y 3 euros y tiene tienda online con envío a España, Francia e Italia.
La Pastisseria Barcelona, Eixample. Hace la única versión vegana de tortell de Reyes de la ciudad, con brioche esponjoso relleno de trufa de chocolate.
Takashi Ochiai, Comte Urgell, 110. Elabora su coca de Sant Joan con masa de brioche vegana en versión de coco y mango, con reserva por web.
Foix de Sarrià, Major de Sarrià, 57 · 932 03 07 14. La casa histórica, abierta desde 1886, hace pasteles sin azúcares rápidos además de su repertorio clásico. Abre los siete días de 8:00 a 21:00.
Tabla cruzada por condición
| Casa | Vegana | Sin azúcar | Sin gluten | Precio |
|---|---|---|---|---|
| HelMa Cakes | sí | sí | certificada | de 32,00 a 77,00 euros |
| Pastelosofía | sí | sí | 100 % | a medida |
| La Besnéta | 100 % | por encargo | por encargo | a medida |
| Castillo | 100 % | sí | sí | a medida |
| Casa Lupita | sí | línea propia | 100 % | pieza de 2 a 3 euros |
| Pepina Pastel | sí | no consta | sí | de 27,50 a 36,00 euros |
| Arwen’s Vegan Bakery | 100 % | consultar | consultar | a medida |
| El Obrador de Carme | 100 % | consultar | consultar | a medida |
Solo dos casas resuelven las tres condiciones con certificación: HelMa Cakes y Pastelosofía. Para una alergia seria al huevo o al lácteo, además de la formulación conviene preguntar por la contaminación cruzada, igual que en los siete obradores sin gluten de la ciudad.
Qué preguntar antes de encargar
- ¿La cobertura también es vegana? Ahí se cuela la nata o la mantequilla aunque el bizcocho sea apto.
- ¿Con qué está endulzada? Dátil, fruta o edulcorante cambian sabor y textura.
- ¿El obrador es 100 % vegano o comparte utensilios? Para una convicción ética basta la receta; para una alergia al huevo o a la proteína de la leche, no.
- ¿Cuánto aguanta fuera de la nevera? Las coberturas vegetales son menos estables que la nata montada.
Preguntas frecuentes sobre las tartas veganas en Barcelona
¿Cuál es la diferencia entre una tarta vegana y una sin azúcar?
Son dos formulaciones distintas y no van juntas por defecto. Una tarta vegana no lleva ningún producto animal: ni huevo, ni lácteo, ni miel. Una tarta sin azúcar cambia la fuente del dulzor, normalmente a dátil o fruta. Por eso una vegana puede llevar mucho azúcar y una sin azúcar puede llevar huevo y nata.
¿Qué obradores de Barcelona son 100 % veganos?
La Besnéta, en Gràcia, que fue la primera pastelería 100 % vegana de la ciudad y trabaja producto fresco de proximidad y temporada. Pastelería Vegana Artesanal Castillo, en el carrer de Pujades 74-80 del Poblenou, con opciones sin gluten, sin azúcar y saladas. Y Arwen’s Vegan Bakery y El Obrador de Carme, ambos con obrador propio y encargo.
¿Qué casas resuelven vegano y sin azúcar a la vez?
Cinco. HelMa Cakes ofrece versiones veganas, sin lactosa y sin azúcar y está certificada 100 % sin gluten. Pastelosofía cubre las mismas cuatro condiciones. Castillo trabaja vegano con línea sin gluten y sin azúcar. La Besnéta hace sin gluten o sin azúcar por encargo. Y Casa Lupita tiene selección vegana y línea sin azúcar.
¿Cuánto cuesta una tarta vegana en Barcelona?
Pepina Pastel se mueve entre 27,50 y 36,00 euros para 8 a 20 raciones y cubre vegana, sin gluten y sin lactosa a la vez. HelMa Cakes tiene la carta de celebración de 32,00 a 77,00 euros. En los obradores 100 % veganos el precio va a medida según diseño y raciones.
¿Con cuánta antelación hay que encargar una tarta vegana?
De tres a siete días para una tarta personalizada, y dos semanas si lleva fondant o figura. Los obradores veganos de la ciudad son pequeños y producen por tandas, así que conviene el mismo margen que en un obrador sin gluten: más que en una pastelería convencional.
Cómo se ha comprobado esta guía y cómo corregirla
Las direcciones, las condiciones de dieta y los precios de estas casas se contrastaron el 21 de agosto de 2026 con la web de cada negocio y con su ficha pública. Los cuatro obradores 100 % veganos están en Barcelona ciudad; Clorawfila trabaja desde Sant Cugat y Pepina Pastel envía desde Valencia.
Si llevas un obrador vegano de Barcelona y ves un dato equivocado, o si el tuyo no aparece y debería, escríbenos a bcnurbana@gmail.com y lo corregimos con tu información.
Para completar el encargo
Los plazos de 48 horas a 12 meses y las nueve pastelerías de encargo están en dónde encargar una tarta en Barcelona, y el cálculo por ración, de 1,48 a 4,00 euros, en tartas personalizadas de cumpleaños.
Para el postre frío, las once heladerías con carta vegetal están en heladerías veganas y sin lactosa, donde Bodevici trabaja versiones endulzadas con dátil. Y si la comida entera tiene que ser apta, los restaurantes veganos y las tiendas a granel y ecológicas cubren el resto de la compra. Una tarta de 27,50 euros y un menú de 13 euros son las dos cifras de una celebración pequeña; el gasto diario completo está en cuánto cuesta un viaje a Barcelona.
La cobertura es donde se cuela la mantequilla. Esa pregunta se hace siempre, aunque el bizcocho sea apto.