La Besnéta, a Gràcia, va ser la primera pastisseria 100 % vegana de Barcelona, i avui la ciutat en té 4. Vegà i sense sucre, però, són dues formulacions diferents que no van juntes per defecte.
Un pastís vegà pot portar molt sucre i un de sense sucre pot portar ou i nata. Només 5 cases de la ciutat resolen les 2 condicions alhora, i 2 les tres amb certificació.
On encarregar un pastís vegà a Barcelona? En un obrador 100 % vegà: La Besnéta a Gràcia, la primera de la ciutat, o Castillo al carrer de Pujades 74-80 del Poblenou. Amb enviament, Pepina Pastel cobreix vegà, sense gluten i sense lactosa de 27,50 a 36,00 euros. I HelMa Cakes hi suma la versió sense sucre.
Vegà, sense lactosa i sense sucre no són el mateix
Vegà exclou tot producte animal: ou, lacti i mel. És la condició més àmplia de les 3 i la que més canvia la recepta, perquè l’ou i la mantega donen estructura. De les 12 cases d’aquesta guia, 4 ho són al 100 %.
Sense lactosa és més estret: pot portar ou, així que un pastís sense lactosa no serveix per a una taula vegana. El cobreixen HelMa Cakes, Pastelosofía, Pepina Pastel i Casa Lupita.
Sense sucre canvia la font del dolçor a dàtil, fruita o edulcorant. Bodevici endolceix amb dàtil el seu gelat de poma al forn amb canyella, i Foix de Sarrià fa pastissos sense sucres ràpids des de la seva casa del 1886.
Cada combinació redueix la llista: 4 obradors dedicats per a vegà sol, 5 cases per a vegà i sense sucre, i 2 amb certificació per a les tres condicions alhora.
Els quatre obradors 100 % vegans de Barcelona
La Besnéta, Gràcia
La primera pastisseria 100 % vegana de la ciutat, amb un únic obrador. Treballa producte fresc, de proximitat i de temporada, i fa versions sense gluten o sense sucre per encàrrec. Resol el cas del pastís vegà que a més ha de complir una altra condició, dins de la Vila de Gràcia.
Pastelería Vegana Artesanal Castillo, carrer de Pujades, 74-80, nau 10, el Poblenou
Obrador 100 % vegà i artesà amb opcions sense gluten, sense sucre i salades. La part salada el distingeix de la resta: permet resoldre la taula sencera d’una celebració vegana i no només el postre. És a la trama industrial del Poblenou.
Arwen’s Vegan Bakery, obrador propi
Rebosteria vegana personalitzada, elaborada al cent per cent de manera artesanal des del seu obrador. Treballa l’encàrrec a mida, així que encaixa quan el pastís necessita disseny i no catàleg.
El Obrador de Carme, fleca i pastisseria artesana
Fleca-pastisseria artesana i vegana que fa pastissos per encàrrec, a més del pa i la brioixeria del dia.
Clorawfila, obrador a Sant Cugat. Vegana i sense gluten alhora, amb xocolata bean to bar. L’avís obligat: l’obrador és a Sant Cugat del Vallès, no a Barcelona ciutat.
Les pastisseries amb línia vegana i sense sucre
HelMa Cakes, carrer de Descartes, 32, Sarrià-Sant Gervasi · 620 90 14 95
Ofereix versions veganes, sense lactosa i sense sucre, i a més està certificada 100 % sense gluten per l’Associació Celíacs de Catalunya. Cobreix més condicions alhora que cap altra de la ciutat. Carta de celebració de 32,00 a 77,00 euros, comandes amb 48 hores i recollida de dilluns a divendres de 12:00 a 17:30.
Pastelosofía, Ferran Turné, 16, local 1, la Sagrera
Obrador 100 % sense gluten amb més de 60 referències que cobreix vegà, sense lactis i sense sucre. Fa fondant, cosa rara en aquest segment. Demana 2 setmanes quan el pastís porta figura.
Pepina Pastel, venda en línia · WhatsApp 673 27 68 13
Cobreix vegà, sense gluten i sense lactosa alhora, de 27,50 a 36,00 euros per a 8 a 20 racions, amb enviament en 48 hores. Aquesta combinació és la més difícil de trobar amb repartiment. L’obrador és a València.
Casa Lupita, carrer del Coronel Sanfeliu, 10, Sant Martí
Certificada 100 % sense gluten, amb selecció vegana i sense lactis i una línia sense sucre. La peça va de 2 a 3 euros i té botiga en línia amb enviament a 3 països.
La Pastisseria Barcelona, l’Eixample. Fa l’única versió vegana de tortell de Reis de la ciutat, amb brioix esponjós farcit de tòfona de xocolata.
Takashi Ochiai, Comte Urgell, 110. Elabora la seva coca de Sant Joan amb massa de brioix vegana en versió de coco i mango, amb reserva per web.
Foix de Sarrià, carrer Major de Sarrià, 57 · 932 03 07 14. La casa històrica del 1886 fa pastissos sense sucres ràpids a més del repertori clàssic. Obre els set dies de 8:00 a 21:00.
Taula creuada per condició
| Casa | Vegana | Sense sucre | Sense gluten | Preu |
|---|---|---|---|---|
| HelMa Cakes | sí | sí | certificada | de 32,00 a 77,00 euros |
| Pastelosofía | sí | sí | 100 % | a mida |
| La Besnéta | 100 % | per encàrrec | per encàrrec | a mida |
| Castillo | 100 % | sí | sí | a mida |
| Casa Lupita | sí | línia pròpia | 100 % | peça de 2 a 3 euros |
| Pepina Pastel | sí | no consta | sí | de 27,50 a 36,00 euros |
| Arwen’s Vegan Bakery | 100 % | consultar | consultar | a mida |
| El Obrador de Carme | 100 % | consultar | consultar | a mida |
Només 2 cases resolen les tres condicions amb certificació: HelMa Cakes i Pastelosofía. Per a una al·lèrgia seriosa a l’ou o al lacti, a més de la formulació cal preguntar per la contaminació creuada, igual que als 7 obradors sense gluten de la ciutat.
Què preguntar abans d’encarregar
- La cobertura també és vegana? Aquí s’hi cola la nata o la mantega.
- Amb què està endolcit? Dàtil, fruita o edulcorant canvien gust i textura.
- L’obrador és 100 % vegà o comparteix estris? Per a una convicció ètica basta la recepta; per a una al·lèrgia a l’ou o al lacti, no.
- Quant aguanta fora de la nevera? Les cobertures vegetals són menys estables que la nata muntada.
Preguntes freqüents sobre els pastissos vegans a Barcelona
Quins obradors de Barcelona són 100 % vegans?
La Besnéta, a Gràcia, que va ser la primera pastisseria 100 % vegana de la ciutat. La Pastelería Vegana Artesanal Castillo, al carrer de Pujades 74-80 del Poblenou, amb opcions sense gluten, sense sucre i salades. I Arwen’s Vegan Bakery i El Obrador de Carme, tots dos amb obrador propi i encàrrec.
Quina diferència hi ha entre vegà, sense lactosa i sense sucre?
Un pastís vegà no porta cap producte animal: ni ou, ni lacti, ni mel. Un de sense lactosa pot portar ou, així que no serveix per a una taula vegana. I un de sense sucre canvia la font del dolçor a dàtil, fruita o edulcorant. Són tres condicions diferents que no van juntes per defecte.
Quines cases resolen vegà i sense sucre alhora?
Cinc. HelMa Cakes ofereix versions veganes, sense lactosa i sense sucre, i està certificada 100 % sense gluten. Pastelosofía cobreix les mateixes quatre condicions. Castillo treballa vegà amb línia sense gluten i sense sucre. La Besnéta en fa per encàrrec. I Casa Lupita té selecció vegana i línia sense sucre.
Quant costa un pastís vegà a Barcelona?
Pepina Pastel es mou entre 27,50 i 36,00 euros per a 8 a 20 racions i cobreix vegà, sense gluten i sense lactosa alhora. HelMa Cakes té la carta de celebració de 32,00 a 77,00 euros. Als obradors 100 % vegans el preu va a mida segons disseny i racions.
La cobertura també és vegana?
És la pregunta que cal fer sempre, perquè és on s’hi cola la nata o la mantega encara que el pa de pessic sigui apte. I val la pena preguntar quant aguanta fora de la nevera: les cobertures vegetals són menys estables que la nata muntada.
Com s’ha comprovat aquesta guia i com corregir-la
Les adreces, les condicions de dieta i els preus d’aquestes cases es van contrastar el 21 d’agost del 2026 amb el web de cada negoci i amb la seva fitxa pública. Els 4 obradors 100 % vegans són a Barcelona ciutat; Clorawfila treballa des de Sant Cugat i Pepina Pastel envia des de València.
Si portes un obrador vegà de Barcelona i hi veus una dada equivocada, o si el teu no hi surt i hi hauria de ser, escriu-nos a bcnurbana@gmail.com i ho corregim amb la teva informació.
Per completar l’encàrrec
Els terminis de 48 hores a 12 mesos i les 9 pastisseries d’encàrrec són a on encarregar un pastís a Barcelona, i el càlcul per ració, d’1,48 a 4,00 euros, a pastissos d’aniversari.
Per al postre fred, les 11 gelateries amb carta vegetal són a gelats vegans i sense lactosa, on Bodevici treballa versions endolcides amb dàtil. I per a una taula d’esdeveniment, la taula dolça arrenca als 125 euros.
La cobertura és on s’hi cola la mantega. Aquesta pregunta es fa sempre, encara que el pa de pessic sigui apte.