Les orxateries de Barcelona són onze cases amb adreça a la ciutat, deu amb obrador propi, i només tres serveixen orxata a l’hivern. A Sirvent l’Escorial, al carrer de l’Escorial 94, l’orxata val 2,20 € el got petit, 3 € el gran i 7 € el litre per endur, i és l’única orxateria de Barcelona que publica la carta sencera. La Campana, a Princesa 36, ven el litre a 8,60 € a Uber Eats, preu de repartiment. Vallespir, a Sants, és la que serveix orxata de la casa Neva. Quan arriba l’octubre en queden tres amb orxata: La Valenciana a Aribau 16, El Tío Che a la Rambla del Poblenou 44-46 i Planelles Donat al Portal de l’Àngel 25. La resta, de Verdú a Foix de Sarrià, la fan mentre dura la calor i a l’hivern venen torrons.
On es pren la millor orxata de Barcelona i què val? A les deu cases que la fan al seu obrador amb xufa d’Alboraia: La Valenciana, El Tío Che, Sirvent, La Campana, Planelles Donat, Sirvent l’Escorial, Verdú, Bodevici, Foix de Sarrià i Brina. El got petit val 2,20 € i el litre 7 € a Sirvent l’Escorial; a l’hivern només en fan La Valenciana, El Tío Che i Planelles Donat.
Què val el got i què val el litre
Sirvent l’Escorial, al Camp d’en Grassot, té la carta a la web amb cinc mides d’orxata: got petit 2,20 €, mitjà 2,75 €, gran 3 €, mig litre 3,70 € i litre 7 €. El canari, orxata amb granissat de llimona, va de 2,30 a 7,10 €; el cubano, amb bola de gelat, de 3,50 a 9,75 €; la llet merengada, de 2,40 a 7,20 €, i els dos fartons d’Alboraia, 1,50 €.
La Campana és l’altra que dona preu, però a Uber Eats: 8,60 € el litre, 16,75 € els dos litres, 3,10 € els quatre fartons i 11,65 € el litre amb quatre fartons. És preu de repartiment, no de taulell. A Sirvent de Parlament, la gent hi va amb garrafes i a l’estiu hi ha cua, com descriu Time Out CAT, però la web de la casa només posa preu als torrons, des de 15,12 €. A El Tío Che, La Valenciana, Planelles Donat i Verdú el got es pregunta al taulell.
Quines la fan al seu obrador
De les onze adreces, deu fan l’orxata elles mateixes i totes amb xufa amb denominació d’origen de València. Planelles Donat, que la fa des del 1929, la descriu sense cap procés tèrmic i amb 2 o 3 dies de vida a la nevera.
Brina la tritura al seu obrador de Mollet del Vallès amb xufa Greses d’Alboraia, la refreda a 3 °C en cinc minuts i la guarda en tancs sense llum a −1 °C. Vallespir, a Sants, serveix orxata de la casa Neva, segons Time Out CAT.
Set de les deu la fan sense sucre: El Tío Che, Sirvent, La Campana, Planelles Donat i Bodevici ho diuen a la seva web o a Time Out; La Campana, a més, rebaixa el sucre cada any. Bodevici, a Torrijos 21, és l’única amb orxata d’ametlla crua i d’avellana torrada DOP Reus, i amb sorbet d’orxata.
Quines tenen orxata a l’hivern
La Valenciana, fundada per la família Cortés el 1910 a Aribau 16, la fa cada dia dels dotze mesos i la serveix amb fartons. El Tío Che, a la Rambla del Poblenou 44-46 des dels anys quaranta, obre a l’estiu de 10 a 1 h de diumenge a dijous i fins a les 2 h divendres i dissabte, i a l’hivern de 10 a 22 h amb el dimecres tancat.
A més de l’orxata amb sucre o sense, fa llet merengada, aigua de civada i un granissat d’ordi que la casa presenta com una relíquia.
Planelles Donat obre cada dia de l’any al Portal de l’Àngel 25 i 27 i a Cucurulla 9, amb el cubanito de gelat de xocolata dins del got.
Verdú, a Bruc 126, la fa de primavera a inici de tardor i a l’hivern canvia les garrafes per torrons. La Campana, a Princesa 36, concentra l’orxata en el bon temps. Foix de Sarrià, a Major de Sarrià 57 i a la plaça de Sarrià 12, la fa cada matí a l’estiu i quan s’acaba, s’acaba, com explica El Gourmet Català. Sirvent l’Escorial obre de dimarts a divendres d’11 a 14 i de 15 a 21:30 h, dissabte i diumenge d’11 a 21:30 h i dilluns de 15 a 21:30 h; l’orxata hi consta a la carta però no la temporada.
| Casa | Adreça | Des de | Orxata a l’hivern | Preu publicat |
|---|---|---|---|---|
| La Valenciana | Aribau, 16 | des del 1910 | Sí, tot l’any | No |
| El Tío Che | Rambla del Poblenou, 44-46 | des del 1912 | Sí, 10–22 h, dimecres tancat | No |
| Sirvent | Parlament, 56 · Balmes, 130 | des del 1920 | No consta | Torrons des de 15,12 € |
| La Campana | Princesa, 36 | orxata des del 1952 | Només bon temps | Litre 8,60 € a Uber Eats |
| Planelles Donat | Portal de l’Àngel, 25 i 27 · Cucurulla, 9 | orxata des del 1929 | Sí, cada dia de l’any | No |
| Sirvent l’Escorial | Escorial, 94 | des del 1978 | No consta | Got 2,20–3 € · litre 7 € |
| Verdú | Bruc, 126 | — | No, de primavera a tardor | No |
| Bodevici | Torrijos, 21 | des del 2011 | No consta | No |
| Foix de Sarrià | Major de Sarrià, 57 · plaça de Sarrià, 12 | des del 1886 | No, només estiu | No |
| Brina | Còrsega, 245 | des del 1979 | No consta | Carta antiga, sense vigència |
Els tres Sirvent, que no són una casa
El nom Sirvent és a tres rètols de tres empreses. La torroneria de Parlament 56 i Balmes 130 la va fundar Tomás Sirvent el 1920, i la seva web només reconeix aquestes dues adreces i ven torrons en línia amb enviament gratuït a Barcelona a partir de 60 €.
Sirvent l’Escorial, a Escorial 94, la van obrir Francisco i Matías Sirvent, de la Vila Joiosa, el 1978, i des del 2005 la porta Òscar Ramos, que fa l’orxata cada dia a l’obrador de la botiga. La tercera és una orxateria a la Ronda de Sant Pau 3, d’una altra empresa. Qui busqui la carta amb preus troba la de l’Escorial; qui busqui la cua amb garrafes, la de Parlament, a dos carrers del mercat de Sant Antoni.
On són
Les onze adreces es reparteixen en set barris, i l’única fora de l’Eixample, Ciutat Vella, Gràcia i Sarrià és la del Poblenou.
Al Poblenou, El Tío Che és davant del Casino de l’Aliança, a cinc minuts del metro i a deu de la platja, en el tram de la rambla que fa de passeig del barri. Al Gòtic, Planelles Donat és a l’avinguda comercial més transitada de la ciutat, i La Campana, a la Princesa, a tres minuts de Jaume I. Sirvent l’Escorial i Bodevici són a set minuts l’una de l’altra a Gràcia, les dues des del metro Joanic; a la mateixa vila hi ha les gelateries Paral·lelo i AMMA. La Valenciana és a dos carrers de la plaça de la Universitat, i Verdú, a Bruc amb Rosselló, a la Dreta de l’Eixample, on també hi ha la concentració de bars de tapes més alta del districte.
Quan i amb què es demana
L’orxata natural dura 2 o 3 dies en fred, segons Planelles Donat, així que el litre es compra el dia que es beu. Els fartons d’Alboraia van a part: 1,50 € els dos i 2,35 € els sis a Sirvent l’Escorial, 3,10 € els quatre a La Campana a Uber Eats.
El canari és mig got d’orxata i mig de granissat de llimona, i el cubano, orxata amb una bola de gelat; a El Tío Che, la murciana és orxata amb granissat de llimona i el blanc i negre, llet merengada amb granissat de cafè, segons la carta de begudes de la casa. Els dies de calor l’alternativa és el granissat sol: a l’Escorial el de llimona val 2,20 € el got petit i 7 € el litre, i el de cafè, 2,40 i 7,20 €.
Les cases amb torró a l’hivern, Sirvent, Planelles Donat, Verdú i La Campana, són les mateixes que surten a la guia de pastisseries històriques i a les granges i xocolateries de la ciutat.
L’orxata bona de Barcelona es fa a deu obradors, i el litre més barat publicat val 7 €.
Preguntes freqüents sobre les orxateries de Barcelona
Quant val un got d’orxata a Barcelona?
A la carta de Sirvent l’Escorial, al carrer de l’Escorial 94, el got petit val 2,20 €, el mitjà 2,75 €, el gran 3 €, el mig litre 3,70 € i el litre 7 €; el canari amb granissat de llimona val 2,30 € el petit. És l’única orxateria de la ciutat que publica la carta sencera; a la resta el preu es pregunta al taulell.
Quines orxateries de Barcelona fan l’orxata pròpia?
La Valenciana, El Tío Che, Sirvent de Parlament, La Campana, Planelles Donat, Sirvent l’Escorial, Verdú, Bodevici i Foix de Sarrià la fan cada dia al seu obrador, i Brina la porta del seu obrador de Mollet del Vallès amb xufa Greses d’Alboraia. Vallespir, a Sants, serveix orxata de la casa Neva, com recull Time Out CAT.
On es pot prendre orxata a Barcelona a l’hivern?
A La Valenciana, Aribau 16, que la fa els dotze mesos des del 1910; a El Tío Che, Rambla del Poblenou 44-46, que a l’hivern obre de 10 a 22 h i tanca els dimecres; i a Planelles Donat, Portal de l’Àngel 25 i 27, que obre cada dia de l’any. Verdú, La Campana i Foix de Sarrià només la fan mentre dura la calor.
Quant val el litre d’orxata per endur?
7 € a Sirvent l’Escorial, amb el mig litre a 3,70 €, i 8,60 € a La Campana a Uber Eats, on els dos litres valen 16,75 € i els quatre fartons 3,10 €. A Sirvent de Parlament la gent hi va amb garrafes, segons Time Out CAT, però la casa no publica el preu. L’orxata natural dura 2 o 3 dies a la nevera, segons Planelles Donat.
Sirvent de Parlament i Sirvent l’Escorial són la mateixa casa?
No. Sirvent de Parlament 56 i Balmes 130 és la torroneria fundada per Tomás Sirvent el 1920. Sirvent l’Escorial, a Escorial 94, la van obrir Francisco i Matías Sirvent el 1978 i la porta Òscar Ramos des del 2005; és una empresa diferent amb web i carta pròpies.