La Colmena obre els set dies de 9:00 a 21:00 i té pastís fet al taulell. Mericakes demana entre sis i dotze mesos i un mínim de seixanta convidats. Entre aquests dos extrems hi caben totes les celebracions de Barcelona.
El termini és la primera pregunta i no l’última. Abans de triar gust o decoració val la pena mirar el calendari, perquè és el que descarta la meitat de les opcions.
On s’encarrega un pastís a Barcelona i amb quant temps? Per a avui o demà, una pastisseria amb taulell: La Colmena, Foix de Sarrià o Brunells. Per a un pastís personalitzat, de tres a set dies en obradors com Daniel’s Cake. Per a enviament a casa, 48 hores a Pepina Pastel. Per a un casament, de sis a dotze mesos i el 50 % per endavant.
Quant temps necessites segons el pastís que vols
Avui o demà. Només el que ja està fet. Les pastisseries amb obrador i taulell tenen pastissos muntats de repertori (trufa, Sacher, mousse, milfulls) i hi poden posar una espelma i un nom escrit amb xocolata. Aquí no es tria el disseny, es tria entre el que hi ha.
De tres a set dies. S’obre la personalització de debò: gust a escollir, nombre exacte de racions, nom escrit, fotografia comestible i fondant senzill. És el termini estàndard dels obradors de pastís d’aniversari personalitzat.
De dues a quatre setmanes. Pastissos de diversos pisos, figures modelades i temàtiques infantils, el terreny dels pastissos de comunió i bateig, que són de 25 a 30 racions. També és el marge que demanen les dates assenyalades: qui encarrega el pastís de comunió al maig a última hora es troba les agendes tancades.
Sis mesos o més. Casaments, amb guia pròpia de preus a pastissos de casament. Mericakes ho diu sense embuts al seu web: recomana reservar entre sis i dotze mesos abans, accepta un nombre limitat d’encàrrecs per setmana i exigeix un mínim de 60 convidats. El tast previ costa 70 euros, es descompta en comandes superiors a 800 euros i s’ha de demanar amb tres setmanes de marge. I un avís que estalvia disgustos: el tast no bloqueja la data. La data es bloqueja amb el 50 % pagat.
Què has de dir quan truques per encarregar
Aquesta és la part que ningú explica i la que decideix si el pastís surt com te’l imagines. Un obrador necessita cinc dades, i en aquest ordre:
- Quantes racions. No «per a una família», sinó un número. De 8 a 20 racions és la forquilla habitual dels pastissos d’encàrrec, i el preu es calcula sobre aquesta xifra.
- Quin dia i a quina hora el reculls. Foix de Sarrià recomana pactar l’hora de recollida en el moment de reservar i reconfirmar-la el dia mateix. Un pastís de nata no pot esperar quatre hores al taulell.
- Quin gust. Si l’obrador té carta, tria d’aquesta carta. Un gust de fora de carta pot afegir dies.
- Si hi ha cap al·lèrgia a la taula. Aquí no val el «una mica sense gluten»: o l’obrador és dedicat o no ho és, i això canvia la casa on has d’anar.
- Si vols nom, número o figura. El nom escrit acostuma a ser immediat; una figura modelada empeny el termini cap a les dues setmanes.
Amb aquestes cinc dades l’obrador ja et pot tancar un pressupost per telèfon o per WhatsApp. I la sisena pregunta l’has de fer tu: quant es paga per avançat. A Escribà és el 50 % en acceptar l’encàrrec i el 50 % restant abans del lliurament, i a Mericakes la data d’un casament no queda reservada fins que s’abona aquest 50 %.
Les cases de sempre que tenen pastís sense encàrrec
Són la resposta quan la celebració s’ha avançat i s’ha de resoldre avui mateix. Les deu cases obertes entre el 1849 i el 1960 són a la guia de pastisseries històriques de Barcelona.
La Colmena, plaça de l’Àngel, 12, Ciutat Vella · metro Jaume I · 933 15 13 56
Obre els set dies de 9:00 a 21:00, que és la seva virtut pràctica més gran. Ven pastissos elaborats de taulell, caramels artesans, rovell d’ou, carquinyolis i panellets de temporada. El negoci arrenca el 1849 a la baixada de la Llibreteria i la família Costa el trasllada a la plaça de l’Àngel el 1872, on continua.
Foix de Sarrià, carrer Major de Sarrià, 57 i plaça de Sarrià, 12-13 · 932 03 07 14
Cada dia de 8:00 a 21:00, en dues botigues separades per tres minuts a peu. Pastissos, xuixos, galetes d’ametlla i, a l’estiu, gelats i orxata d’elaboració pròpia. Accepten comandes especials i també fan pastissos sense sucres ràpids. La casa va obrir el 1886 i està lligada al poeta J. V. Foix, fill del negoci.
Pastisseria Brunells, carrer de la Princesa, 22, el Born · 936 53 64 68
De dimarts a dissabte de 8:30 a 20:00 i diumenge de 8:30 a 15:00; dilluns tanca, que és l’error clàssic de qui hi va a buscar el croissant de llard. Casa del 1852 a la cantonada de Princesa amb Montcada. Va tancar el 2018 i va tornar a obrir amb la coca de forn de pedra i el mateix croissant, amb la Pastisseria Canal i El Magnífico darrere del projecte.
Pastisseria Hofmann, carrer dels Flassaders, 44, el Born · 932 68 82 21
De dilluns a dissabte de 9:00 a 20:00 i diumenge de 9:00 a 19:00. El seu producte insígnia és el croissant de mascarpone, a 4,30 euros, però la dada que interessa per a una celebració és una altra: fan pastissos personalitzats per encàrrec des del mateix obrador.
Escribà, Gran Via de les Corts Catalanes, 546 i la Rambla, 83 · granvia@escriba.es
Pressupost a mida per al pastís de celebració, amb una condició de pagament clara: 50 % en acceptar l’encàrrec i 50 % abans del lliurament. Els seus pastissos de casament van de 500 a 5.000 euros. El negoci arrenca el 1906 al número 546 de la Gran Via, i la botiga de la Rambla ocupa l’Antiga Casa Figueras. Les seves botigues són a escriba.es.
Obradors de pastís personalitzat amb fondant i figura
Aquests obradors treballen sobre encàrrec i no tenen taulell que resolgui una urgència. Es demana pressupost, s’acorda el disseny i s’hi deixa una paga i senyal.
Daniel’s Cake, avinguda Riera de Cassoles, 36, Gràcia · WhatsApp 634 55 43 67 · info@danielscake.com
Pastissos personalitzats amb fondant i sense, amb fotografia impresa, galetes decorades i cupcakes. Treballen aniversaris, casaments, comunions i encàrrecs d’empresa, amb pressupost a mida segons mida i racions. De temporada hi sumen panettone per Nadal i mones de xocolata per Setmana Santa.
Mericakes, atelier amb cita prèvia
Pastís de casament i d’esdeveniment d’autor, amb transport i muntatge al lloc mateix de la celebració. Exigeix un mínim de 60 convidats. El tast a l’atelier costa 70 euros, descomptables en encàrrecs de més de 800, i la data només queda reservada amb el 50 % abonat.
Sense gluten, sense lactosa i vegà
La distinció que importa a l’hora de comprar no és si la pastisseria «té alguna cosa sense gluten», sinó si l’obrador sencer ho és. En un obrador dedicat no hi ha farina de blat a l’aire ni estris compartits.
Pastisseria Sense Gluten, carrer de Berenguer de Palou, 147, Sant Andreu
De dilluns a divendres de 9:00 a 13:00 i de 17:00 a 19:00; dissabte i diumenge de 9:00 a 13:00. Tot el gènere és sense gluten i a més sense lactosa: pa de pagès, croissants, donuts, pastissos i tortells, amb tortell de Reis al gener. Va obrir el 3 d’abril del 2019, accepta encàrrecs per WhatsApp i reparteix a domicili.
La llista sencera dels set obradors dedicats és a pastissos sense gluten a Barcelona, i els 4 obradors 100 % vegans, a pastissos vegans i sense sucre. Pepina Pastel cobreix les tres dietes alhora (vegana, sense gluten i sense lactosa), però només per enviament. Ca la María i Cèlia completen la llista d’obradors dedicats de la ciutat: sense gluten i sense lactosa el primer, 100 % sense gluten el segon.
Qui te’l porta a casa i amb quin marge
Pepina Pastel, venda en línia amb repartiment · WhatsApp 673 27 68 13
Pastissos de 8 a 20 racions, de 27,50 a 36,00 euros segons la mida i personalitzables amb inicials, número i colors. Vuit racions surten entre 29 i 32 euros; de dotze a catorze, entre 31 i 36. Els enviaments demanen 48 hores d’antelació i admeten reserva amb fins a dos mesos d’avançament.
L’obrador i els punts de recollida són a València, de manera que a Barcelona hi arriba per enviament i no per taulell. El catàleg és a pepinapastel.es.
La resta de cases amb repartiment són a pastissos a domicili, i si l’encàrrec és per a un esdeveniment amb bufet, la taula dolça arrenca als 125 euros. Per al mateix dia i sense marge, la via realista no és l’encàrrec sinó el taulell. La Colmena obre fins a les 21:00 els set dies i Foix de Sarrià també, diumenges inclosos.
El calendari dolç català, data a data
Quatre dies mouen més pastís a Barcelona que cap altra cosa, i tots quatre tenen agenda pròpia. Aquí el termini no el marca l’obrador, el marca el calendari.
Tortell de Reis, el 6 de gener. Porta una fava i un rei amagats a dins: qui troba el rei duu corona i qui troba la fava paga el tortell. L’artesà per a cinc persones va de 25 a 30 euros i les llistes d’encàrrec es tanquen els dies previs.
Mona de Pasqua, el Dilluns de Pasqua. És regal de padrí a fillol i s’encarrega amb setmanes. El preu mitjà ronda els 25 euros; les tradicionals arrenquen sobre els 28 i les figures de xocolata van dels 40 als 58 euros segons la mida. La tendència d’enguany va de figura escultòrica més que de pastís clàssic.
Coca de Sant Joan, la nit del 23 de juny. De llardons, de fruita confitada o de crema, va de 16 a 35 euros i s’exhaureix a mitja tarda. Les festes de barri en són el context natural.
Panellets, per Tots Sants. D’ametlla i pinyons, es venen per pes o per unitat, d’1,33 a 3,00 euros la peça, durant l’última setmana d’octubre. La Colmena en fa i els posa al taulell en temporada.
Aquestes quatre dates surten al calendari de festes de la ciutat, que és on es veu com s’encadenen amb la resta d’actes.
Taula de referència de les nou pastisseries
| Pastisseria | Barri | Forta en | Horari | Encàrrec |
|---|---|---|---|---|
| La Colmena | Ciutat Vella | taulell i dolç tradicional | 9:00-21:00 cada dia | no cal |
| Foix de Sarrià | Sarrià | pastís clàssic i gelat propi | 8:00-21:00 cada dia | sí, amb hora pactada |
| Brunells | el Born | croissant i coca de forn | dim-dis 8:30-20:00 | taulell |
| Hofmann | el Born | croissant de mascarpone | dl-ds 9:00-20:00 | pastissos a mida |
| Escribà | Eixample i Rambla | celebració i casament | consultar | 50 % en encarregar |
| Daniel’s Cake | Gràcia | fondant, fotografia, figures | per WhatsApp | 3 a 7 dies |
| Mericakes | atelier, cita prèvia | casament d’autor | cita prèvia | 6 a 12 mesos |
| Pastisseria Sense Gluten | Sant Andreu | sense gluten i sense lactosa | dl-dv 9:00-13:00 i 17:00-19:00 | |
| Pepina Pastel | enviament a domicili | vegà i sense gluten | botiga en línia | 48 hores |
Preguntes freqüents sobre encarregar un pastís a Barcelona
Amb quant temps s’ha d’encarregar un pastís a Barcelona?
Depèn del tipus. A una pastisseria de barri, el pastís de taulell es demana d’un dia per l’altre. Pepina Pastel fixa 48 hores per als seus enviaments. El personalitzat amb fondant o fotografia acostuma a demanar de tres a set dies. I el de casament es reserva amb molt més marge: Mericakes recomana entre sis i dotze mesos i demana tres setmanes només per agendar el tast.
Què has de dir quan truques per encarregar un pastís?
Cinc dades i en aquest ordre: quantes racions, per a quin dia i a quina hora el reculls, quin gust vols, si hi ha cap al·lèrgia a la taula i si vols un nom o un número escrit. Amb això l’obrador ja et pot tancar el pressupost. Si a més el vols amb fondant o amb figura, digues-ho a la primera trucada, perquè canvia el termini.
Quant costa un pastís de casament a Barcelona?
El preu mitjà que registra el portal Bodas.net per a la província és de 469 euros, amb encàrrecs des de 126 fins a 1.062 euros. Comptat per comensal, la forquilla habitual va de 6 a 10 euros per ració segons els pisos, les flors i l’acabat. Escribà situa els seus entre 500 i 5.000 euros.
On es pot encarregar un pastís sense gluten a Barcelona?
En un obrador dedicat, no en una pastisseria amb una referència adaptada. La Pastisseria Sense Gluten, al carrer de Berenguer de Palou 147, elabora tot el gènere sense gluten i a més sense lactosa, accepta encàrrecs per WhatsApp i reparteix a domicili. Ca la María i Cèlia són els altres dos obradors dedicats de la ciutat.
Quan s’han d’encarregar el tortell de Reis i la mona de Pasqua?
Amb setmanes, no amb dies. Les cases més buscades tanquen la llista d’encàrrecs abans del 6 de gener i abans del Dilluns de Pasqua, i qui arriba el mateix dia compra el que queda. El preu mitjà de la mona ronda els 25 euros; les tradicionals arrenquen sobre els 28 i les figures de xocolata van dels 40 als 58 euros.
Com s’ha comprovat aquesta guia i com corregir-la
Les adreces, els horaris, els telèfons i els preus d’aquestes nou cases es van contrastar el 20 d’agost del 2026 amb el web de cada negoci i amb la seva fitxa pública. Cobreixen sis districtes: Ciutat Vella, l’Eixample, Gràcia, Sarrià-Sant Gervasi, Sant Andreu i l’enviament de fora de la ciutat. Un horari de 8:00 a 21:00 canvia sense avisar i un preu de 27,50 euros puja d’un mes a l’altre.
Si portes una d’aquestes pastisseries i hi veus una dada equivocada, o si fas alguna cosa que aquí no surt, escriu-nos a bcnurbana@gmail.com i ho corregim amb la teva informació.
Per completar el pla de la celebració
Si el pastís tanca un àpat, els horaris de taula de la ciutat són a la guia de com i quan es menja a Barcelona, i els preus de migdia, al menú del dia, que a Barcelona es mou en una forquilla coneguda.
Si busques pastís de formatge i no de celebració, les 14 adreces són a pastís de formatge a Barcelona, des de 13 euros el sencer. I per comprar el gènere i muntar el postre a casa, les parades dels 43 mercats municipals obren de 8:00 a 14:00 de dilluns a dissabte. I per esmorzar el croissant de 4,30 euros abans d’anar a buscar el pastís, els forns on pots seure cobreixen els barris del centre.
Els horaris d’agost i de Nadal no són els de sempre. Una trucada abans de creuar la ciutat estalvia el viatge.