Un japonès de jornada contínua és el que declara un sol tram d’obertura que cobreix el dinar i el sopar sense tancar entremig, i a Barcelona n’hi ha vint. A la ciutat hi consten 274 restaurants japonesos i locals de sushi amb nom al cens d’establiments, però la xifra amaga dues coses que decideixen el sopar. La primera és el dia: dels 127 que publiquen horari, el dilluns n’obren 95 a sopar i 22 no obren gens, i el diumenge passa el mateix amb 21 tancats, mentre que de dimecres a divendres n’obren 121 i no en tanca ni un. La segona és l’hora: només vint serveixen sense tancar entre el dinar i el sopar, i el que obre més d’hora és La Suerte, al carrer de la Mare de Déu de Port 347, a 10:30.
Quins japonesos de Barcelona obren el dilluns? Noranta-cinc dels 127 amb horari publicat obren a sopar el dilluns i 22 no obren gens. De dimecres a divendres n’obren 121 i no en tanca cap. Vint fan jornada contínua, entre ells Kyoza al carrer dels Tallers i La Uramakeria a la ronda de Sant Pere 52.
Quants obren a sopar cada dia
La setmana del sushi té dos forats i són els previsibles. El dilluns i el diumenge baixen a 95 oberts a sopar, i comptat per dies sencers són 22 i 21 els que no obren gens. De dimecres a divendres la xifra puja a 121 i no en tanca ni un de sol.
El dimarts queda al mig amb 115 oberts i sis tancats, i el dissabte amb 119 i tres. Sobre 127 locals, són 26 de diferència entre el millor dia i el pitjor. Dit d’una altra manera: si el pla és entre dimecres i divendres, el barri decideix; si és dilluns o diumenge, cal mirar el local concret abans de sortir.
Això situa el japonès just al contrari que el marisc, que el dilluns tanca perquè la llotja no serveix. El peix cru del japonès arriba per una altra via i el dia de tancament respon a la plantilla, no al proveïdor.
Els vint que no tanquen a la tarda
Aquesta és la llista que costa més de trobar. Vint dels 127 amb horari publicat serveixen sense interrupció entre el dinar i el sopar, i són els únics on es pot menjar a dos quarts de sis de la tarda amb la carta sencera.
La Suerte, al carrer de la Mare de Déu de Port 347, obre a 10:30 i fa 12,5 hores seguides; l’Ikibana del Paral·lel en fa 13 i La Uramakeria, 11,5. Kyoza, al carrer dels Tallers, i Yoüme fan d’11:30 a 23:30. La Uramakeria, a la ronda de Sant Pere 52, va d’11:45 a 23:15, i Sushi Bar DING, al carrer d’Arizala 9, de 12 a 23:30.
Convé dir-ho amb precisió, perquè el tòpic de la ciutat que tanca a la tarda no és exacte: dels 1.037 restaurants de Barcelona amb horari publicat, 495 consten oberts a les cinc de la tarda d’un dimecres, gairebé la meitat. El que passa és que molts tenen la cuina tancada encara que la porta sigui oberta, i el cens no distingeix una cosa de l’altra. Els vint d’aquesta llista sí que tenen un sol tram declarat, que és el que dona la garantia. Amb un altre peix cru, els millors peruans de Barcelona porten el ceviche i el nikkei, de 35 a 45 euros.
Quin horari fa cada un dels vint
| Local | Adreça | Barri | Horari |
|---|---|---|---|
| Ikibana Paral·lel | Avinguda del Paral·lel 148 | Sant Antoni | 13:00–2:00 |
| La Suerte | Carrer de la Mare de Déu de Port 347 | la Marina de Port | 10:30–23:00 |
| Kyoza | Carrer dels Tallers | el Raval | 11:30–23:30 |
| Yoüme | la Nova Esquerra de l’Eixample | la Nova Esquerra | 11:30–23:30 |
| DAFUDON | la Dreta de l’Eixample | la Dreta de l’Eixample | 12:00–0:00 |
| La Uramakeria | Ronda de Sant Pere 52 | la Dreta de l’Eixample | 11:45–23:15 |
| Sushi Bar DING | Carrer d’Arizala 9 | Sants-Badal | 12:00–23:30 |
| Kasa | la Dreta de l’Eixample | la Dreta de l’Eixample | 12:30–23:30 |
| UDON | el Parc i la Llacuna del Poblenou | el Poblenou | 13:00–0:00 |
| Desoriente | Carrer de València 201 | l’Antiga Esquerra | 13:00–0:00 |
| Kibuka | Carrer de Goya 9 | la Vila de Gràcia | 13:00–23:30 |
| Grasshopper | Plaça de la Llana 9 | Sant Pere | 13:00–23:30 |
| Kibuka | Carrer de Llull 155 | el Poblenou | 13:00–23:30 |
| Aruku | Carrer de Provença 327 | la Dreta de l’Eixample | 13:00–23:30 |
| Robata Sushi & Grill | Carrer d’Enric Granados 55 | l’Antiga Esquerra | 13:30–0:00 |
| Tonkotsu | Carrer de València 290 | la Dreta de l’Eixample | 13:00–23:00 |
| Fast Kibuka | Carrer del Torrent de l’Olla | la Vila de Gràcia | 13:00–23:00 |
| Tayu | Avinguda de Josep Tarradellas 139 | les Corts | 13:00–23:00 |
| Fast Kibuka | Carrer Gran de Gràcia 153 | la Vila de Gràcia | 13:00–22:00 |
| Usagui | Carrer de les Santjoanistes 28 | el Putxet i el Farró | 13:30–21:30 |
Setze dels vint tenen adreça completa al cens; els altres quatre consten només amb el barri. I l’Aruku de Provença 327 és el mateix local que apareix duplicat al cens com a Aruku Sin Gluten Sushi: és un de sol, i és també un dels vint-i-quatre amb la cuina sense gluten de tota la ciutat.
Fins a quina hora se sopa japonès
L’Ikibana de l’avinguda del Paral·lel 148 és el que arriba més lluny: serveix fins a les 2 de dilluns a dijous i fins a les 3 el divendres i el dissabte, i és un dels pocs locals de la ciutat que passen de les 2 de la matinada, com els restaurants que obren el diumenge i el dilluns deixen clar per al conjunt de la ciutat.
Darrere seu, el Robata del carrer d’Enric Granados 55, el Desoriente del carrer de València 201, el DAFUDON i l’UDON tanquen a mitjanit. El Kibuka del carrer de Goya 9 i l’Hexa del carrer del Vallespir 130 arriben a 0:30, i el Ginza del carrer de Provença 205, el Kioto del carrer de la Indústria 79 i el Fukuoka del carrer de Milà i Fontanals 60 tanquen a les 12.
De 127 locals amb horari, 77 obren a sopar els set dies de la setmana. És una proporció alta comparada amb la mitjana de la ciutat, on només la meitat dels restaurants ho fan.
On són i on no n’hi ha cap
La concentració és molt marcada. L’Antiga Esquerra de l’Eixample en té 37, la Dreta 35 i la Vila de Gràcia 27: 99 dels 274 en tres barris, més d’un terç. Les Corts n’hi afegeix 18, Sant Gervasi - Galvany 13, el Gòtic 12 i la Nova Esquerra 12.
A l’altra banda, 29 dels 73 barris no en tenen cap. Són els de la perifèria i els de muntanya, i per a qui hi viu el japonès no és un pla de barri sinó un desplaçament.
Sant Andreu, Nou Barris i Horta-Guinardó són els districtes amb menys presència, i això explica per què la pregunta útil no és quin és el millor sinó quin obre a prop. A l’Eixample i a Gràcia es pot triar; a Sants i al Poblenou hi ha opcions comptades, i a la resta es comprova primer.
Per emportar i a domicili
Vint-i-sis dels 274 declaren menjar per emportar i quinze, repartiment a domicili. No és el mateix que el que ofereixen les plataformes de repartiment, que treballen amb molts més: és el que el propi local declara.
Entre els que ho fan amb adreça publicada hi ha Ginza Sushi al carrer de Provença 205, Tonkotsu al de València 290, Fukuoka al de Milà i Fontanals 60, Kamiya al de València 240, Isami a la rambla del Poblenou 88 i Yamane al carrer d’Allada-Vermell 10. Sushi Bar DING, al carrer d’Arizala 9, combina les dues coses: jornada contínua i per emportar.
Cap dels 274 publica preus al cens, i 99 tenen web pròpia. El preu es mira a la carta del local, i per a una comparació de despesa general serveix el menú del dia. Si el que busques és barra i no taula, els bars i restaurants de la ciutat donen el context.
Què mirar abans de sortir
Si el sopar és entre dimecres i divendres, l’oferta és màxima i n’hi ha prou amb triar barri: 121 oberts i cap tancat. Si és dilluns o diumenge, baixa a 95 i convé comprovar el local, perquè 22 i 21 respectivament no obren.
Si l’hora és estranya —quatre de la tarda, set del vespre—, la llista és la dels vint de jornada contínua. I si és de matinada, la resposta és l’Ikibana del Paral·lel 148 i poca cosa més.
De 127 amb horari, 77 obren a sopar els set dies i 20 no tanquen a la tarda.
Amb 274 locals i 29 barris sense cap, el que decideix és la combinació de dia, hora i barri.
Preguntes freqüents sobre els japonesos i el sushi a Barcelona
Quants restaurants japonesos hi ha a Barcelona?
Al cens d’establiments hi consten 274 japonesos i locals de sushi amb nom dins del terme municipal, dels quals 127 publiquen un horari que es pot llegir. Estan repartits per 44 dels 73 barris, així que 29 barris no en tenen cap.
Quins japonesos de Barcelona obren el dilluns?
Dels 127 amb horari publicat, 95 obren a sopar el dilluns i 22 no obren gens aquell dia. És, juntament amb el diumenge, el dia més fluix: de dimecres a divendres n’obren 121 i no en tanca cap.
On es pot menjar sushi a mitja tarda a Barcelona?
Als vint que fan jornada contínua. La Suerte, al carrer de la Mare de Déu de Port 347, obre a 10:30; Kyoza, al carrer dels Tallers, i Yoüme fan d’11:30 a 23:30; La Uramakeria, a la ronda de Sant Pere 52, d’11:45 a 23:15; i Sushi Bar DING, al carrer d’Arizala 9, de 12 a 23:30.
Quin japonès de Barcelona tanca més tard?
L’Ikibana de l’avinguda del Paral·lel 148, que serveix de 13 a 2 de la matinada de dilluns a dijous i fins a les 3 el cap de setmana. Després vénen el Robata del carrer d’Enric Granados 55 i el Desoriente del carrer de València 201, tots dos fins a mitjanit.
En quin barri de Barcelona hi ha més japonesos?
A l’Antiga Esquerra de l’Eixample, amb 37 dels 274, seguida de la Dreta de l’Eixample amb 35 i la Vila de Gràcia amb 27. Entre els tres sumen 99, més d’un terç de tota la ciutat, i les Corts n’hi afegeix 18.
Els japonesos de Barcelona fan menjar per emportar?
Vint-i-sis ho declaren al cens i quinze declaren repartiment a domicili, de 274. Entre els que ho fan amb adreça publicada hi ha Ginza Sushi al carrer de Provença 205, Tonkotsu al de València 290, Fukuoka al de Milà i Fontanals 60 i Isami a la rambla del Poblenou 88.