Un pastís de formatge sencer costa des de 13 euros a Jon Cake i de 15,00 a 32,00 euros a Pasté BCN, que el fa de sis a vuit racions. Això són entre 1,88 i 5,33 euros la ració segons el gust.
Abans del preu, però, hi ha una decisió que descarta mitja ciutat: si el vols sencer per endur-te’l o per ració per menjar-lo assegut. Només 4 de les 14 adreces d’aquesta guia te’l venen sencer.
On és el millor pastís de formatge de Barcelona? El de Fismuler, al Rec Comtal 17, amb cinc formatges, és el més citat. Per endur-te’l sencer, Pasté BCN el ven de 15,00 a 32,00 euros i Jon Cake des de 13. Funky Bakers fa el basc amb la recepta del Bar La Viña i Cotó Cake, el japonès fred, tebi o calent.
Les quatre que te’l venen sencer
Pasté BCN, plaça del Diamant, 4, Gràcia · 933 52 60 95 · hola@pastebcn.com
De 15,00 a 32,00 euros el pastís sencer, de sis a vuit racions segons Pasté BCN. Té deu versions: la clàssica de manxego, festuc sicilià, xocolata 70 % amb sal Maldon, xocolata blanca, gorgonzola, avellana de Reus, tiramisú, Lotus, Blau de Joglars i carrotcake. Envia a tot l’Estat en 24 a 48 hores. Obre de dimarts a diumenge, de 10:30 a 21:30 segons el dia, i tanca els dilluns.
Jon Cake, Sant Pere Més Baix, 36, el Born
Pastissos sencers des de 13 euros, el preu d’entrada més baix de la guia. Combina mascarpone, parmesà, Grana Padano i gorgonzola, i té versions de Cabrales, Idiazábal, brie, tiramisú i xocolata. Té locals també a les Corts, un altre al Born amb cafeteria i un al Poblenou.
Brunells, carrer de la Princesa, 22, el Born · 936 53 64 68
El ven al tall i en versió sense gluten, la resposta més pràctica per a una taula amb celiaquia. Obre de dimarts a dissabte de 8:30 a 20:00 i diumenge de 8:30 a 15:00; tanca els dilluns.
Tartas Pastor, carrer del Comte Borrell, 72, l’Eixample. Especialitzada en pastís de formatge amb molta varietat de gustos.
Quant surt la ració
| Casa | Preu del pastís sencer | Racions | Preu per ració |
|---|---|---|---|
| Jon Cake | des de 13 euros | consultar | consultar |
| Pasté BCN, versió econòmica | 15,00 euros | 8 racions | 1,88 euros |
| Pasté BCN, versió cara | 32,00 euros | 6 racions | 5,33 euros |
La forquilla d’1,88 a 5,33 euros la ració depèn més del gust que de la mida: un pastís de gorgonzola o de festuc sicilià val molt més que la clàssica de manxego. Per comparar, un pastís d’aniversari d’encàrrec surt d’1,48 a 4,00 euros la ració, així que el de formatge juga a la mateixa lliga.
A Ciutat Vella, sis adreces i la més citada del món
Fismuler, Rec Comtal, 17, el Born. El més citat de la ciutat, amb manxego, cabrales, camembert, gouda i pecorino. Es serveix per ració dins del restaurant, així que cal reservar taula.
Funky Bakers, Passeig del Born, 10. El basc d’estil donostiarra fet amb la recepta del Bar La Viña segons Funky Bakers: caramel·litzat per fora, cremós per dins i sense base de galeta.
Estimar, Sant Antoni dels Sombrellers, 3. Cremós i potent, amb melmelada cent per cent casolana.
Jon Cake i Brunells completen el barri, tots dos amb venda per endur. Les cinc adreces queden dins de Ciutat Vella, el districte que concentra 6 de les 14 cases d’aquesta guia i que descriu el perfil del Raval i dels barris veïns.
A l’Eixample, l’escola japonesa
Cotó Cake, Consell de Cent, 187. Cheesecake japonès original, matcha, xocolata i edicions limitades. El serveix fred, tebi o calent, una tria que no ofereix cap altra casa i que canvia del tot la textura del suflé.
Pastisseria Takashi Ochiai, Comte Urgell, 110. Cotton cake tradicional i de matcha, amb tècnica francesa i sensibilitat japonesa. La mateixa casa fa la coca de Sant Joan amb massa de brioix vegana.
Ayame, Consell de Cent, 420. Pastís de cotó, basc de matcha i de maduixa, en una casa especialitzada en dolç nipó.
L’Atelier Barcelona, Viladomat, 140, i take away al Doctor Fleming, 16. Mousse de formatge crema amb compota de maduixa i crumble d’ametlla.
Maru Botana, Roger de Llúria, 114. Dens, cremós i suau, amb melmelada i fruits vermells a part.
Fora del centre, tres més
Osaka Bang, Aldana, 9, Sant Antoni. Cheesecake de mis blanc, vainilla i caramel, en col·laboració amb Pasté BCN. L’únic salat-dolç amb gir umami de la llista.
Santornemi, avinguda de Sarrià, 17, Sarrià. Amb formatges seleccionats i salsa de fruits vermells a part.
La Porca, Mata, 16, el Poble-sec. El de la casa, amb melmelada de fruits del bosc també casolana.
Preguntes freqüents sobre el pastís de formatge a Barcelona
Quant costa un pastís de formatge sencer a Barcelona?
Pasté BCN el ven de 15,00 a 32,00 euros, per a sis a vuit racions, cosa que surt entre 1,88 i 5,33 euros la ració. Jon Cake té pastissos sencers des de 13 euros. Als restaurants com Fismuler o Estimar es serveix per ració i no es ven sencer.
Quines cases de Barcelona te’l venen sencer?
Quatre de les catorze. Pasté BCN, a la plaça del Diamant 4, amb enviament a tot l’Estat en 24 a 48 hores. Jon Cake, a Sant Pere Més Baix 36. Brunells, a Princesa 22, al tall i amb versió sense gluten. I Tartas Pastor, al Comte Borrell 72.
Quina diferència hi ha entre el basc, el japonès i el de pastisseria?
El basc a l’estil de Donosti va caramel·litzat per fora i no porta base de galeta, i el fa Funky Bakers amb la recepta del Bar La Viña. El japonès o cotton és airejat com un suflé, com el de Cotó Cake. I el de pastisseria treballa formatges de gust, com el gorgonzola o el manxego de Pasté BCN.
Hi ha pastís de formatge sense gluten a Barcelona?
Brunells, al carrer de la Princesa 22, el fa amb i sense gluten. El basc d’estil donostiarra parteix amb avantatge perquè no porta base de galeta, però per a una celiaquia diagnosticada cal confirmar que l’obrador no comparteixi estris.
Quin és el pastís de formatge més citat de Barcelona?
El de Fismuler, al Rec Comtal 17, amb manxego, cabrales, camembert, gouda i pecorino. Es serveix per ració dins del restaurant, així que cal reservar taula: no s’hi pot passar a recollir-lo.
Com s’ha comprovat aquesta guia i com corregir-la
Les adreces, els preus i els tipus de formatge d’aquestes catorze cases es van contrastar el 21 d’agost del 2026 amb el web de cada negoci i amb la seva fitxa pública. Nou són a Ciutat Vella i a l’Eixample, i les cinc restants a Gràcia, Sarrià, Sant Antoni i el Poble-sec.
Si portes un local amb pastís de formatge i hi veus una dada equivocada, o si el teu no hi surt i hi hauria de ser, escriu-nos a bcnurbana@gmail.com i ho corregim amb la teva informació.
Per completar el pla
Si el que busques és pastís de celebració i no de postre, els terminis i preus de les 9 pastisseries d’encàrrec són a on encarregar un pastís a Barcelona, i qui reparteix a casa amb 24 o 48 hores, a pastissos a domicili.
Per a una taula amb celiaquia, els 7 obradors 100 % sense gluten són a pastissos sense gluten, amb pastissos de 32,00 a 77,00 euros, i els 4 obradors vegans, a pastissos vegans. I per al postre fred, les 14 cases de gelateries de Barcelona obren diverses fins a la 01:00.
Quatre d’aquestes catorze cases te’l venen sencer. Les altres deu, només al plat.