A la carta de La Cabrera, al carrer de la Diputació 239, l’entranya Angus són 57,00 euros i la mitja ració de la mateixa entranya, 38,00 euros. La mitja no és un plat infantil: és la columna que decideix si hi soparàs per 38,00 o per 66,00 euros, que és el que val l’ull de bife sencer. A dos quilòmetres, La Malandrina posa la parrillada a 22,00 euros per persona i obre de 13:00 a 23:30 tots els dies. Són dues preguntes diferents amb la mateixa resposta aparent, «carn argentina».
Quin argentí de Barcelona et convé? La Cabrera fa el tall Angus amb mitja ració, i així l’ull de bife passa de 66,00 euros a 42,00 euros. La Malandrina posa la parrillada a 22,00 euros per persona i l’asado de tira a 17,50 euros. Don Asador ven la parrillada especial per a dues persones a 76,00 euros.
Ració sencera o mitja, la decisió que mou el compte
La Cabrera cobra el tall per peça i en publica les dues mides, i la diferència no és petita. El llom Angus són 76,00 euros sencer i 40,00 euros mig; l’ull de bife, 66,00 i 42,00; el bife de chorizo, 58,00 i 38,00; l’entranya, 57,00 i 38,00; l’asado banderita, 42,00 i 26,00 euros. El vacío va sol, a 37,00 euros.
Dit d’una altra manera: dues mitges racions de dos talls diferents surten pel mateix que una de sencera i et deixen tastar-ne dos. És el moviment que converteix La Cabrera d’un sopar de 60 euros a un sopar de 40, i no hi ha cap secret, és a la carta. L’empanada de la casa són 6,00 euros.
Quin tall demanes i quant val a cada casa
Els talls premium juguen en un altre camp i van al pes, de manera que el compte no es tanca fins que la peça puja a la balança. El tomahawk són 90,00 euros el quilo, el T-bone 95,00 euros el quilo i el llom baix de wagyu 200,00 euros el quilo; el bife amb os madurat de frisona gallega són 140,00 euros.
La branca dels Estats Units es queda a mig camí: el rib eye de Nebraska 60,00 euros, i l’entranya i la costella d’asado de Nebraska, 45,00 euros cada una.
| Casa | Adreça | El que hi vas a buscar | Preu de referència |
|---|---|---|---|
| La Cabrera | Carrer de la Diputació 239 | Tall Angus amb nom, i mitja ració | 57,00 euros l’entranya, 38,00 la mitja |
| Patagonia Beef & Wine | Gran Via de les Corts Catalanes 660 | Migdia de feina i taula de grup | 26,00 a 37,00 euros el menú de migdia |
| Don Asador | Carrer del Comte d’Urgell 111 | Parrillada per a dos i milaneses | 76,00 euros la parrillada especial |
| La Malandrina | Carrer de Pepe Rubianes 3 i de Bac de Roda 38 | Menjar molt i barat qualsevol dia | 22,00 euros la parrillada per persona |
| La Fábrica | Carrer d’Aribau 15, del Call 19, de la Princesa 11 i de Pepe Rubianes 26 | Empanades per emportar | 2,99 euros la unitat |
Don Asador, al carrer del Comte d’Urgell 111, és la casa de la parrillada per compartir: 76,00 euros la especial per a dues persones, 10,50 euros els xoriços criolls i 8,00 euros el flam argentí. La carta té secció pròpia de milaneses, que és la meitat de la cuina argentina que sol quedar fora de les llistes de brasa. Té cases fora de Barcelona, a l’avinguda de l’Estatut 77 de Rubí i a Madrid, cosa que explica per què el nom surt més del que fa el local.
La Malandrina és el contrapès exacte de La Cabrera i no ho dissimula: 22,00 euros la parrillada de carn per persona, 17,50 euros l’asado de tira, 9,00 euros l’entrepà de vacío i 6,70 euros el choripán. Té més de 3.000 ressenyes a Google i dues cases, al carrer de Pepe Rubianes 3, a la Barceloneta, i al de Bac de Roda 38, al Poblenou, que la casa situa totes dues a la línia L4.
Empanades i quin dia baixen de preu
La Fábrica cobra l’empanada a 2,99 euros la unitat i fa els comptes clars a partir d’aquí: 16,50 euros les sis, 32,00 euros la dotzena, 7,00 euros el pack de dues amb beguda i 9,00 euros el de tres amb beguda.
La dotzena baixa a 28,00 euros els dimarts, i aquest descompte no s’aplica a les empanades sense gluten, que queden fora de la promoció.
Per al veí, això vol dir que un sopar per a quatre a casa surt per 32,00 euros de dotzena qualsevol dia i per 28,00 si el dimarts encaixa. Les cases són quatre a Barcelona: Aribau 15, del Call 19, de la Princesa 11 i Pepe Rubianes 26, de manera que n’hi ha una al Gòtic i una altra a la Barceloneta. Qui hagi de comptar el gluten a la taula ho té a menjar sense gluten a Barcelona.
A Don Asador les empanades de carn van per unitats, 11,00 euros les dues, i són de menjar allà, no d’emportar. La comparació amb el mateix format en altres cuines la fan les croquetes de Barcelona.
Migdia de feina, grup gran i cadira de rodes
Patagonia Beef & Wine, a la Gran Via de les Corts Catalanes 660, és la que resol les tres coses de cop. El menú de migdia va de 26,00 a 37,00 euros, la sala passa dels cent comensals i hi ha un reservat per a dotze i una taula imperial per a setze, amb aire condicionat i wifi obert per als clients.
La casa declara també les condicions d’accés: un esglaó de 12 centímetres a l’entrada, portes d’almenys 78 centímetres, carta en braille, carta amb text gran i contrast, lavabo adaptat amb espai de gir de 150 centímetres i personal format en atenció a persones amb discapacitat. És informació que gairebé cap parrilla posa per escrit, i la resta de cases amb dades comparables són a restaurants accessibles de Barcelona.
El que no publica al web són els preus de la carta. Els talls hi van per pes —el bife de chorizo de 230 o 350 grams, el llom de 180 o 280, l’ull de bife de 250 o 500, la picanya de 230 o 350 i el bife de quadril de 200— i l’import es pregunta en reservar. Per comparar el menú amb el que costa dinar entre setmana a la ciutat, el menú del dia a Barcelona dona la referència.
Quan pots seure, dia i hora
Patagonia Beef & Wine obre de 13:30 a 22:30 de dilluns a dijous, fins a les 23:00 divendres i dissabte i fins a les 22:00 el diumenge, i no tanca entre serveis. Vol dir que a les cinc de la tarda d’un dimecres hi pots dinar tard, que a la ciutat no és habitual.
La Malandrina obre de 13:00 a 23:30 tots els dies a les dues cases, i és la que aguanta el sopar tardà i el dilluns. Les hores de La Cabrera i de Don Asador es confirmen en reservar, perquè totes dues treballen amb torn i la sala es tanca abans del que sembla. El criteri per a la resta de la setmana el dona restaurants oberts diumenge i dilluns.
Per a quin pla encaixa cada casa
Per a un sopar en què la carn és el pla sencer, La Cabrera, del porteny Gastón Riveira, amb la mitja ració a la mà per no passar de 42,00 euros de tall. Per a un dinar de feina o una taula de dotze, Patagonia Beef & Wine, amb el menú de 26,00 a 37,00 euros. Per a menjar molt i pagar poc, La Malandrina, amb la parrillada a 22,00 euros.
Per a una taula de quatre que vol compartir una sola peça, Don Asador i la parrillada de 76,00 euros. I per a un sopar a casa o un pícnic, La Fábrica i la dotzena de 32,00 euros. El districte on es concentren les tres primeres és l’Eixample, i la comparació amb les altres cuines llatines de la ciutat és a millors peruans de Barcelona i a restaurants mexicans de Barcelona.
Què pot no agradar-te
El preu al pes és el primer inconvenient real. Un tomahawk a 90,00 euros el quilo o un wagyu a 200,00 euros el quilo no tenen import tancat quan els demanes, i la sorpresa arriba amb el compte. Si vols saber què pagaràs, demana un tall per peça i no per quilo.
El segon és que dues de les cinc cases no publiquen els preus de la carta, de manera que el pressupost es fixa per telèfon i no abans de sortir. El tercer és de format: la parrillada de Don Asador està pensada per a dues persones, i la de La Malandrina es cobra per persona, així que el mateix nom vol dir dues coses. I el quart és d’ambient: La Malandrina no és una sala de manteniments, és un local de barri amb soroll i ritme, i Patagonia va a l’altra banda, amb una sala tranquil·la que a alguns els sembla plana. Per a un vi que aguanti el tall gras, els tastos de vi a Barcelona donen les cases, i si el que vols és brasa sense carta argentina, el pollastre a l’ast i les hamburgueseries de Barcelona resolen el dissabte.
Preguntes freqüents sobre els argentins de Barcelona
Quant costa menjar en un argentí de Barcelona?
De 17,50 euros l’asado de tira de La Malandrina a 76,00 euros la parrillada especial per a dues persones de Don Asador. A La Cabrera el tall sencer va de 37,00 a 76,00 euros i la mitja ració de 26,00 a 42,00, i Patagonia té menú de migdia de 26,00 a 37,00 euros.
Es pot demanar mitja ració de carn a Barcelona?
A La Cabrera sí, i és la manera de sopar-hi sense passar de 42,00 euros de carn. L’entranya Angus baixa de 57,00 a 38,00 euros, l’ull de bife de 66,00 a 42,00, el bife de chorizo de 58,00 a 38,00 i l’asado banderita de 42,00 a 26,00 euros.
Quin argentí de Barcelona va bé per a un grup gran?
Patagonia Beef & Wine, a la Gran Via de les Corts Catalanes 660, que té sala per a més de cent comensals, un reservat per a dotze i una taula imperial per a setze. Obre de 13:30 a 22:30 de dilluns a dijous sense tancar entre serveis.
On surten més bé de preu les empanades argentines?
A La Fábrica, que cobra 2,99 euros la unitat, 16,50 euros les sis i 32,00 euros la dotzena, amb la dotzena a 28,00 euros els dimarts. Les empanades sense gluten queden fora d’aquesta promoció. Don Asador les ven a 11,00 euros les dues unitats.
Si el pressupost manda, La Malandrina; si la carn és el pla, La Cabrera amb mitja ració; si la taula és de dotze, Patagonia.